自宅オーブンで味わい深いパンを焼くことができるようにご指導します

北海道産小麦、岩手産小麦を使い、ホシノ天然ホシノホシノ丹沢酵母で作るパンをレッスンしています。国産小麦、天然酵母でつくるパンは、イーストよりは時間がかかりますが、想像した以上に美味しいパンを焼くことができます。美味しいパンにする捏ね方、発酵のさせ方、家庭用のオーブンを使った焼き方のコツを教えます。我が家ならではの、手作りパンを焼きたいと思っている方には、ぴったりの教室です。

天然酵母を使うと、バターや卵なしでも美味しいパンを焼くことができます。シンプルな食パン、全粒粉入りのパン、ライ麦パンなど、味わい深いパン、アレルギーの方も食べられる配合のパンなど、ヘルシーパンの作り方もレッスンしています。

今、仙台市内には美味しいパン屋がたくさんあります。買うパンも美味しい、自分で焼いたパンも美味しいなら、ハッピーになります。材料を選び自分好みのパンが焼けるようにご指導いたします。

自宅のキッチンを使った少人数のレッスンです。（２~6人）

手捏ねの実習のあと、捏ねた生地は自宅に持ち帰り、復習しながら、ご自分で自宅オーブンでパンに焼きあげます。講師が焼いたパンでランチを取りますが、ランチタイムは、美味しい情報の交換会になることも多く、わきあいあいの楽しいレッスンです。

十数年、継続して通っている方もいて、パン友になり、美味しい情報交換やパン屋めぐりを楽しんでいます。

生涯の習い事として楽しみたいという方もいます。

パン作り初心者の入会が多いので、丁寧な説明、丁寧な指導をします。初心者大歓迎です。基礎コースで10種類くらい食事パンやおやつパンを焼きます。応用コースでは、多種多様なパンを焼きます。ケーキやワッフル、蒸しパンなども天然酵母で作り、味わい深いパン、ケーキ、蒸しパンを作ります。パン作り経験者は、レパートリーを増やし、ワンランク上の味わい深いパンを焼くことができます。

また、単発で受講したい方は、基礎コース、応用コースのレッスン日に、一緒に参加することができます。

「麦の香」講師は、体に優しいパンを家族に食べさせたいと思い天然酵母のパン作りを習い、教え始めました。

天然酵母を使えば、油脂なし、砂糖、バター控えめでも美味しいパンを焼くことが出来ます。また、全粒粉入り、ライ麦粉入りのパンも美味しく焼くことができます。

ヘルシーで、無添加に近いパンで、日々の食卓をより安心、安全、美味しいものにしていくことが出来ます。

食べたいパンや食べさせたいパンをご自分の目で選んだ食材を使って焼きたい方、独学よりは、習った方が、上達は早いです。一緒にパン作りを始めませんか？

私が天然酵母パンと出会ったのは20年以上前です。姉の子どもがアレルギーで体に優しいパンを食べさせているというパンが天然酵母パンでした。友人の誘いで天然酵母パンを習うようになりましたが、家でも作れるようになり、体に良いだけでなく、美味しいパンを食べることができて嬉しいです。家族にも大好評なので、これから先も色々なパンを焼いて、子どもと一緒に作ることができればいいなと思っています。

（左写真は、生徒さんの手作りパンです）